Grillaðar lambalærissneiðar með Shawarma mareneríngu

olíu og kryddi blandað saman í glas. Gott er að hrista kryddglasið áður en það er opnað.
Kjötsneiðarnar settar á disk og lögurinn er smurður á báðar hliðar með pensli.
Kjötið þarf að bíða í leginum í a.m.k. klukkustund en best er að gera þetta kvöldið áður og setja svo marineraða kjötið inn í ísskáp í lokuðu boxi.
ca. 2 klukkustundum fyrir grillun er gott að taka kjötið úr kælir svo það sé búið að ná stofuhita fyrir eldun
Sneiðarnar settar á grillið og grillaðar þangað til tilbúnar.