Jólakaka
Ingredients
- 200 gr hveiti
- 125 gr sykur
- 2 stk egg
- 2½ tsk lyftiduft
- ½ tsk sítrónudropar
- ½ tsk vanillu extrakt
- 100 gr smjörlíki eða smjör mjúkt
- 1 dl mjólk
- 1 dl rúsínur
Instructions
- Ofninn hitaður upp í 180°c, hiti lækkaður í 160°c þegar kakan fer inn í ofninn
- Þeytið saman sykur og smjör þangað til létt og ljóst
- bætið útí eggjum, mjólk, dropum, lyftidufti og hveiti
- Blandið saman og bætið svo rúsínum útí í lokin
- Sett í vel smurt Formkökumót, eitt stórt eða tvö lítil
- Stingið inn í ofn og lækkið hitann í 160°c
- Bakist í 45-60 mín